3 matrices d'applications des lactoremplaceurs en industrie agroalimentaire

Publié le 4 juillet 2018

Par définition, un lactoremplaceur est un produit spécifiquement formulé pour apporter les mêmes avantages que la poudre de lait. Ce produit se compose d’ingrédients laitiers et de matière grasse (laitière ou végétale). Découvrez dans cet article...

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Vitafoods Europe 2018 : l'heure du bilan !

Publié le 31 mai 2018

Les 15, 16 et 17 mai derniers, au Palexpo à Genève, a eu lieu Vitafoods Europe : l'un des événements annuels incontournables du marché de la nutraceutique, des aliments et boissons fonctionnels. Cette année encore, notre équipe y était ! Voici...

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Protéines laitières, des ingrédients pour lutter contre la sarcopénie

Publié le 12 avril 2018

La sarcopénie désigne la diminution progressive de la masse musculaire liée à l’âge. Avec le vieillissement de la population, la prévention de la sarcopénie est parmi les stratégies efficaces pour le maintien de l’autonomie et la santé des...

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