Glossaire dédié aux textures des aliments et boissons Partie 1

Publié le 25 mai 2020

Découvrez dans ce glossaire les définitions et les explications utiles relatives aux textures des aliments et des boissons qui font la richesse de notre alimentation.

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Glossaire dédié aux textures des aliments et boissons Partie 2

Publié le 25 mai 2020
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Réaliser un fromage type Labneh sans perte.

Publié le 24 avril 2020

Le Labneh, spécialité du Moyen-Orient, est traditionnellement préparé par égouttage du lait de vache fermenté. Il est fabriqué dans l’industrie laitière avec les bactéries lactiques thermophiles. 

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