--- title: Blog des ingrédients fonctionnels et nutritionnels laitiers | Armor Protéines | Tendances description: "Tendances | Le blog d'Armor Protéines, spécialiste des ingrédients fonctionnels & nutritionnels laitiers : pour trouver des réponses à vos projets food & nutrition !" --- [![Armor Protéines](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/logo-AP%20(1).svg)](https://www.armor-proteines.com/) - [Nutrition](https://blog.armor-proteines.com/topic/nutrition) - [Agroalimentaire](https://blog.armor-proteines.com/topic/agroalimentaire) - [Tendances](https://blog.armor-proteines.com/topic/tendances) - [Actualités](https://blog.armor-proteines.com/topic/actualités) - [Newsletter](https://blog.armor-proteines.com/topic/tendances#newsletter) # tendances Filtrer les articles Toutes les thématiques Nutrition Agroalimentaire Tendances Actualités R&D Marché Évènements Innovation santé de la femme Trends compléments alimentaires Food Industry Events Sport santé intestinale Toutes les années 2026 2025 2024 2023 2022 2021 ### [2026, les grandes tendances !](https://blog.armor-proteines.com/2026-les-grandes-tendances) Marine CALBRIX, publié le 23 décembre 2025 [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/2026-les-grandes-tendances) ### [Santé féminine : sortir les problématiques de l’ombre pour enfin y répondre](https://blog.armor-proteines.com/sante-féminine) Magali Dulauroy, publié le 19 mai 2025 Le saviez-vous ? Les femmes se perçoivent en moins bonne santé que les ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/sante-féminine) ### [Quel est l'impact des minéraux du lait sur la santé digestive ?](https://blog.armor-proteines.com/mineraux-lait-sante) Magali Dulauroy, publié le 30 avril 2025 Les troubles digestifs sont au cœur des préoccupations de santé publique. ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/mineraux-lait-sante) ### [Agroalimentaire : 4 tendances à retenir du CFIA 2025](https://blog.armor-proteines.com/agroalimentaire-4-tendances-a-retenir-du-cfia-2025) Magali Dulauroy, publié le 10 mars 2025 Le mois de mars a été marqué par un événement phare pour l'industrie ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/agroalimentaire-4-tendances-a-retenir-du-cfia-2025) ### [Nutrition sportive : à chaque objectif ses besoins](https://blog.armor-proteines.com/nutrition-sportive-a-chaque-objectif-ses-besoins) Magali Dulauroy, publié le 28 juin 2024 Les Jeux Olympiques de Paris 2024 vivent leurs derniers préparatifs avant ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/nutrition-sportive-a-chaque-objectif-ses-besoins) ### [Calcium ou calciums ? Le choix du calcium laitier](https://blog.armor-proteines.com/calcium-ou-calciums-le-choix-du-calcium-laitier) Magali Dulauroy, publié le 19 mars 2024 L’enrichissement en calcium répond à un enjeu bien réel : celui de ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/calcium-ou-calciums-le-choix-du-calcium-laitier) ### [Le marché mondial des compléments alimentaires toujours en vigueur](https://blog.armor-proteines.com/marché-mondial-des-compléments-alimentaires) Marine CALBRIX, publié le 2 juin 2023 [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/marché-mondial-des-compléments-alimentaires) ### [Quel marché bio en Chine ?](https://blog.armor-proteines.com/marché-bio-en-chine) Marine CALBRIX, publié le 4 mai 2022 Malgré la crise de la Covid-19, ou peut-être grâce à celle-ci, les années ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/marché-bio-en-chine) ### [Lactoferrine : quels bienfaits pour la peau ?](https://blog.armor-proteines.com/lactoferrine-quels-bienfaits-pour-la-peau) Pierre Martin, publié le 7 mars 2022 Réputée pour son action favorisant le renforcement du système immunitaire ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/lactoferrine-quels-bienfaits-pour-la-peau) ### [La lactoferrine, les bienfaits de cette protéine bioactive](https://blog.armor-proteines.com/la-lactoferrine-les-bienfaits-de-cette-proteine-bioactive) Pierre Martin, publié le 10 janvier 2022 Naturellement présente dans l’organisme, la lactoferrine est une protéine ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/la-lactoferrine-les-bienfaits-de-cette-proteine-bioactive) ### [Quoi de neuf sur le marché de la lactoferrine en 2021 ?](https://blog.armor-proteines.com/nouveaute-marche-lactoferrine-2021) Lara AUGUIN, publié le 8 avril 2021 La lactoferrine est de plus en plus utilisée dans différents types ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/nouveaute-marche-lactoferrine-2021) ### [Une année d’innovation dans le secteur laitier](https://blog.armor-proteines.com/innovation-secteur-laitier) Lara AUGUIN, publié le 3 mars 2021 L’année 2020 a été marquée par la pandémie de COVID-19 qui a touché le ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/innovation-secteur-laitier) ### [Le Nouvel An chinois et le marché de l’agroalimentaire](https://blog.armor-proteines.com/nouvel-an-chinois-marche-agroalimentaire) Lara AUGUIN, publié le 12 février 2021 A l’occasion du Nouvel An Chinois, cette année, les équipes d’Armor ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/nouvel-an-chinois-marche-agroalimentaire) ### [Quelles sont les nouveautés sur le marché chinois ?](https://blog.armor-proteines.com/nouveautes-marche-chinois) Lara AUGUIN, publié le 12 février 2021 L’année 2020 a été marquée par une crise sans précédents ce qui a ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/nouveautes-marche-chinois) ### [Le marché du yaourt en Chine](https://blog.armor-proteines.com/marche-yaourt-chine) Lara AUGUIN, publié le 12 février 2021 Contrairement aux idées reçues, le marché chinois est de plus en plus ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/marche-yaourt-chine) ### [Les tendances sur le marché de l'agroalimentaire identifiées pour 2021](https://blog.armor-proteines.com/tendances-marche-agroalimentaire-2021) Lara AUGUIN, publié le 15 janvier 2021 Après une année 2020 marquée par des événements inédits au niveau mondial, ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/tendances-marche-agroalimentaire-2021) ### [Découvrez nos articles sur la texture](https://blog.armor-proteines.com/decouvrez-articles-texture) Lara AUGUIN, publié le 17 septembre 2020 Vous aviez loupé nos articles sur le thème de la texture ? Pas de panique, ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/decouvrez-articles-texture) ### [Le marché des boissons laitières en 2020](https://blog.armor-proteines.com/le-marché-des-boissons-laitières-en-2020) Emeric HANRIOT, publié le 20 août 2020 Le marché des boissons laitières a évolué en 2020 autour d’une thématique ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/le-marché-des-boissons-laitières-en-2020) ### [Tout savoir sur le Clean Label](https://blog.armor-proteines.com/tout-savoir-sur-le-clean-label) Florence CULTIER, publié le 28 juillet 2020 Les consommateurs sont aujourd’hui à la recherche de produits moins ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/tout-savoir-sur-le-clean-label) ### [Comment obtenir une texture de crème glacée parfaite ?](https://blog.armor-proteines.com/comment-obtenir-une-texture-de-crème-glacée-parfaite) Florence CULTIER, publié le 30 juin 2020 Les desserts glacés séduisent les gourmands depuis l’Antiquité. ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/comment-obtenir-une-texture-de-crème-glacée-parfaite) ### [Comment obtenir une texture de pain de mie moelleuse ?](https://blog.armor-proteines.com/obtenir-texture-pain-de-mie-moelleuse) Florence CULTIER, publié le 23 juin 2020 Le pain de mie est un produit qui séduit petits et grands depuis des ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/obtenir-texture-pain-de-mie-moelleuse) ### [Les enjeux de la texture sur le marché alimentaire](https://blog.armor-proteines.com/enjeux-texture-marche-alimentaire) Florence CULTIER, publié le 26 mai 2020 La texture est un des piliers des qualités organoleptiques d’un produit ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/enjeux-texture-marche-alimentaire) ### [Le bilan de l'année laitière 2019 et les perspectives pour 2020](https://blog.armor-proteines.com/bilan-annee-laitiere-2019-perspectives-2020) Marine CALBRIX, publié le 25 mars 2020 La production laitière mondiale est peu dynamique en 2019 La production ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/bilan-annee-laitiere-2019-perspectives-2020) ### [Le locavorisme, qu’est-ce que c’est ?](https://blog.armor-proteines.com/locavorisme) Florence CULTIER, publié le 26 février 2020 Le locavorisme fait chaque jour de nouveaux adeptes parmi les ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/locavorisme) ### [Quelles sont les tendances alimentaires à prévoir pour 2030 ?](https://blog.armor-proteines.com/tendances-alimentaires-2030) Emeric HANRIOT, publié le 21 février 2020 Une nouvelle décennie commence, mais il est déjà temps de se projeter sur ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/tendances-alimentaires-2030) ### [Une alimentation pratique, mais saine et éthique](https://blog.armor-proteines.com/alimentation-pratique-mais-saine-éthique) Sofia Ben Amar, publié le 22 janvier 2020 Un des challenges du secteur de l’agroalimentaire est de pouvoir répondre ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/alimentation-pratique-mais-saine-éthique) ### [La consommation « Evergreen » : vers une économie circulaire de la terre à l’assiette.](https://blog.armor-proteines.com/consommation-evergreen-vers-économie-circulaire) Sofia Ben Amar, publié le 17 janvier 2020 La consommation « Evergreen » est, comme expliqué dans notre article ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/consommation-evergreen-vers-économie-circulaire) ### [Les 3 grandes tendances alimentaires et boissons 2019 par Mintel](https://blog.armor-proteines.com/tendances-alimentaires-boissons-2019-mintel) Sofia Ben Amar, publié le 8 janvier 2020 Armor Protéines vous dévoile les 3 grandes tendances alimentaires et ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/tendances-alimentaires-boissons-2019-mintel) ### [Montée du flexitarisme : des besoins accrus en protéines alternatives](https://blog.armor-proteines.com/flexitarisme-protéine-alternative) Nikta VAGHEFI, publié le 28 août 2018 Selon le Ministère de l’Agriculture, la consommation de viande diminue ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/flexitarisme-protéine-alternative) ### [Non, les lactoremplaceurs ne diminuent pas la qualité organoleptique des produits finis](https://blog.armor-proteines.com/lactoremplaceurs-qualite-organoleptique) Aurélien DUBOIS, publié le 19 juillet 2018 Il existe une idée communément répandue selon laquelle les ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/lactoremplaceurs-qualite-organoleptique) ### [Tendances food : Le yaourt à la grecque, une success story !](https://blog.armor-proteines.com/tendances-food-yaourt-grec) Émilie SCOTTI, publié le 27 février 2018 Le «straggisto» est le yaourt le plus consommé en Grèce, où il sert ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/tendances-food-yaourt-grec) ### [10 grandes tendances food 2018 mondiales \[Infographie\]](https://blog.armor-proteines.com/10-grandes-tendances-food-2018-mondiale-infographie) Marine CALBRIX, publié le 23 février 2018 Chaque année, Innova Marketing Insight édite les tendances alimentaires à ... [Lire la suite ![](https://2660472.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/2660472/Fl%C3%A8che.svg)](https://blog.armor-proteines.com/10-grandes-tendances-food-2018-mondiale-infographie) #### Infographie ##### Tout savoir sur la Lactoferrine ![Infographie - Tout savoir sur la lactoferrine](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/AP%20-%20Template%20Email/infographie_Lactoferrine.png) [Télécharger l'infographie](https://infos.armor-proteines.com/fr-fr/download-infographic-all-about-lactoferrin-fr) #### Les articles les plus consultés 1 ##### [Qu’est-ce que les protéines de lait ?](https://blog.armor-proteines.com/quest-ce-que-les-proteines-de-lait) Lara AUGUIN,  publié le 5 février 2020 --- 2 ##### [L’allergie aux protéines de lait de vache : Comment la contourner avec les hydrolysats ?](https://blog.armor-proteines.com/lallergie-aux-protéines-de-lait-de-vache) Marine CALBRIX,  publié le 15 avril 2022 --- 3 ##### [Quel est l'impact des minéraux du lait sur la santé digestive ?](https://blog.armor-proteines.com/mineraux-lait-sante) Magali Dulauroy,  publié le 30 avril 2025 ![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/armor_vague_top_video-1.svg) ## NOS VIDÉOS [Découvrez notre expertise en vidéo ! Voir la vidéo](https://www.youtube.com/watch?v=2J0DUENV0NA) [C'est quoi la Lactoferrine ? Voir la vidéo](https://www.youtube.com/watch?v=tcsoYkohN54) ![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/armor_vague_bottom_video.svg) ## NOS THÉMATIQUES ### Nutrition [Découvrir les articles ›](https://blog.armor-proteines.com/topic/nutrition) ### Agroalimentaire [Découvrir les articles ›](https://blog.armor-proteines.com/topic/agroalimentaire) ### Tendances [Découvrir les articles ›](https://blog.armor-proteines.com/topic/tendances) ### Actualités [Découvrir les articles ›](https://blog.armor-proteines.com/topic/actualit%C3%A9s) ## RECEVEZ NOS DERNIÈRES INNOVATIONS ET ÉTUDES DE MARCHÉ ![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/vague_footer_2.svg) [![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/logo_armor_blanc.svg)](https://www.armor-proteines.com/) 19 bis rue de la Libération Saint-Brice-en-Coglès 35460 MAEN ROCH Une filiale du groupe ![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/savencia.svg) - [Politique de protection des données](https://www.armor-proteines.com/politique-de-protection-des-donnees/) - [Mentions légales](https://www.armor-proteines.com/mentions-legales/) - [Nous contacter](https://www.armor-proteines.com/nous-contacter/) - Suivez-nous [![](https://blog.armor-proteines.com/hubfs/Blog/armor_linkedin.svg)](https://www.linkedin.com/showcase/armor-prot%C3%A9ines?originalSubdomain=fr) - [Nutrition](https://blog.armor-proteines.com/topic/nutrition) - [Agroalimentaire](https://blog.armor-proteines.com/topic/agroalimentaire) - [Tendances](https://blog.armor-proteines.com/topic/tendances) - [Actualités](https://blog.armor-proteines.com/topic/actualit%C3%A9s) Copyright© 2026 ARMOR PROTÉINES