Articles dans "tendances"


Le marché des boissons laitières en 2020

Publié le 20 août 2020

Le marché des boissons laitières a évolué en 2020 autour d’une thématique majeure : la santé. La tendance générale était déjà au bien-être et à la consommation responsable, mais la période COVID-19 a accéléré cette consommation. Ainsi, de...

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Tout savoir sur le Clean Label

Publié le 28 juillet 2020

Les consommateurs sont aujourd’hui à la recherche de produits moins transformés, et sans ingrédient controversés. Ils privilégient donc ceux présentant un  “Clean Label”, dans lesquels on élimine certains additifs. Selon une étude MEDIAPRISM de...

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Comment obtenir une texture de crème glacée parfaite ?

Publié le 30 juin 2020

Les desserts glacés séduisent les gourmands depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, les industries agroalimentaires doivent s’adapter à la demande des consommateurs en matière de goûts, et de textures, mais aussi de nouvelles garanties. Dans une...

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