Articles de Marine CALBRIX


Les préparations laitières

Publié le 26 août 2021

Les préparations laitières désignent une combinaison d’ingrédients du lait choisis et associés pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. De ce fait, elles répondent à un objectif précis applicatif afin d’obtenir sur le produit fini...

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Quelles applications pour la lactoferrine ?

Publié le 29 septembre 2020

La lactoferrine est une protéine naturellement présente dans notre organisme. Elle est utilisée sur le marché de la nutrition avec des applications en nutrition infantile et compléments alimentaires. La lactoferrine s’invite aussi sur les marchés...

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Le bilan de l'année laitière 2019 et les perspectives pour 2020

Publié le 25 mars 2020

La production laitière mondiale est peu dynamique en 2019

La production laitière des grandes zones exportatrices de produits laitiers a été globalement peu dynamique en 2019. Au global, l’évolution de la production laitière mondiale est estimée à...

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