12 avril 2018

Protéines laitières, des ingrédients pour lutter contre la sarcopénie

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[Démo] Application : ingrédients laitiers fonctionnels dans une crème glacée
Émilie SCOTTI
Publié le 12 avril 2018

Armor protéines vous propose des solutions adaptées à vos besoins, grâce au service applicatif qui teste tous les mois nos ingrédients laitiers fonctionnels dans différentes matrices alimentaires. Ici, découvrez l'usage de nos ingrédients...

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Les bienfaits de la lactoferrine en nutrition infantile
Sébastien GUERIN
Publié le 9 avril 2018

La lactoferrine est une glycoprotéine présente dans la majorité des fluides biologiques, et notamment en quantité importante dans le colostrum et le lait. Découvrez dans cet article les effets bénéfiques de la lactoferrine en nutrition infantile,...

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La démarche Clean Label : définition, impact sur les fabricants industriels agroalimentaires...
Sébastien GUERIN
Publié le 22 mars 2018

Notre époque est riche en « peurs alimentaires » : certains consommateurs ont perdu confiance dans les produits élaborés et l'industrie agroalimentaire. La démarche Clean Label a émergé dans ce contexte, pour répondre à la quête d’authenticité,...

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