La lactoferrine est une protéine que l’on retrouve naturellement dans le lait maternel. L’OMS recommandeun allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois du nourrisson. Cependant, pour diverses raisons,cette période n’est pas...
Le marché des boissons laitières a évolué en 2020 autour d’une thématique majeure : la santé. La tendance générale était déjà au bien-être et à la consommation responsable, mais la période COVID-19 a accéléré cette consommation. Ainsi, de...
Les consommateurs sont aujourd’hui à la recherche de produits moins transformés, et sans ingrédient controversés. Ils privilégient donc ceux présentant un “Clean Label”, dans lesquels on élimine certains additifs. Selon une étude MEDIAPRISM de...
