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Première allergie alimentaire à apparaître chez l’enfant, l’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) concerne dans le monde environ 2,5% de la tranche d’âge 0-14 ans. Si elle tend à disparaître ...
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Le lait est le premier aliment que découvre l’être humain. Composé à 85% ...
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Composé d’environ 94% d’eau, de 4 à 5 % de lactose, de protéines solubles ...
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Principal sucre du lait, le lactose est présent dans le lait de vache à ...
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Maintenant que 2021 est passé, nous avons suffisamment de recul pour avoir ...
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En 2020, 16% des nouveaux laits infantiles lancés sur le marché étaient ...
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Tout savoir sur la lactoferrine
Retenez quelques chiffres et quelques faits sur cet ingrédient...
En 18 ans, à l’échelle mondiale, les superficies agricoles biologiques ont ...
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Le lait est composé de plusieurs éléments. L’eau en constitue la majeure ...
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Les préparations laitières désignent une combinaison d’ingrédients du lait ...
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Lactoferrine, lactopéroxydase, lacténine, TGF Béta… Ce sont quelques-unes ...
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La lactoferrine est de plus en plus utilisée dans différents types ...
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L’année 2020 a été marquée par la pandémie de COVID-19 qui a touché le ...
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A l’occasion du Nouvel An Chinois, cette année, les équipes d’Armor ...
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