Les préparations laitières désignent une combinaison d’ingrédients du lait choisis et associés pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. De ce fait, elles répondent à un objectif précis applicatif afin d’obtenir sur le produit fini...
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Lactoferrine, lactopéroxydase, lacténine, TGF Béta… Ce sont quelques-unes des protéines bioactives issues du lait. Focus sur les caractéristiques et les avantages de ces ingrédients utiles au bon fonctionnement du corps.
La Chine est réputée pour sa stricte réglementation, elle se réfère aux GB (Guobiao standards) ou normes nationales chinoises dont l’approbation est obligatoire pour commercialiser un produit en Chine. Le marché de la nutrition infantile n’y...
