La Chine est réputée pour sa stricte réglementation, elle se réfère aux GB (Guobiao standards) ou normes nationales chinoises dont l’approbation est obligatoire pour commercialiser un produit en Chine. Le marché de la nutrition infantile n’y...
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La lactoferrine est une protéine que l’on retrouve naturellement dans le lait maternel. L’OMS recommande un allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois du nourrisson. Cependant, pour diverses raisons, cette période n’est pas...
Le Labneh, spécialité du Moyen-Orient, est traditionnellement préparé par égouttage du lait de vache fermenté. Il est fabriqué dans l’industrie laitière avec les bactéries lactiques thermophiles.
