Articles dans "rd"


La lactoferrine, un composant incontournable du lait infantile

Publié le 10 septembre 2020

La lactoferrine est une protéine que l’on retrouve naturellement dans le lait maternel. L’OMS recommandeun allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois du nourrisson. Cependant, pour diverses raisons,cette période n’est pas...

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Réaliser un fromage type Labneh sans perte.

Publié le 24 avril 2020

Le Labneh, spécialité du Moyen-Orient, est traditionnellement préparé par égouttage du lait de vache fermenté. Il est fabriqué dans l’industrie laitière avec les bactéries lactiques thermophiles. 

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Nouvelle réglementation sur la nutrition infantile en Europe

Publié le 11 mars 2020

Depuis le 22 février 2020 la réglementation sur la nutrition infantile en Europe a changé, la Directive 2006/141 en vigueur jusqu’ici a été abrogée par le Règlement Délégué 2016/127 et 2016/128. Concernant les préparations pour nourrissons et les...

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